„Curatenia ” pe care o constituie postul este o ocazie perfecta pentru a alege mancaruri usoare, mai sanatoase, mai curate. Fie ca alegi sa consumi mancare de post partial sau total, din motive care tin de credinta sau pentru ca vrei sa iti „scuturi” putin organismul. Si nu, pentru asta nu trebuie sa dai iama in magazine, la raionul cu mancaruri de post gata preparate!
Cu ce se mananca postul
Traditia crestina spune ca postul este cea mai veche porunca data omului de Dumnezeu. De la biblicul Adam incoace, sfintii din calendarul ortodox au vazut postul ca o flamanzire dupa divinitate. Pentru a ne apropia mai mult de Domnul, trebuie sa ne infranam de la poftele trupului si de a da aripi sufletului. „Postul nu e un regim al stomacului, o chestiune de silueta, ci e o cale spre mantuire”, spunea parintele Arsenie Boca.

Nutritionistii confirma si ei ca postul detoxifiaza organismul: o cura cu retete de post poate duce la scaderea colesterolului, a tensiunii arteriale, la cresterea concentrarii si a nivelului de energie, la refacerea sistemului imunitar si la usurarea digestiei. Secretul consta in echilibru si diversitate: da-i corpului tau acelasi aport de substante nutritive pe care le gasea in alimentele de origine animala (proteine, vitamine, minerale, aminoacizi esentiali). Si alege sa vezi postul ca pe cea mai buna ocazie de a alege mancaruri usoare, mai sanatoase, dand organismului tau o pauza de la digestia prajelilor si a dulciurilor pline de zahar!
Idei de mancaruri de post
Este la mintea cocosului ca, daca vei inlocui produsele de origine animala cu un munte de cartofi prajiti, o tona de orez, paste si paine, iar la supermarket vei umple cosul de mancaruri de post procesate (pateu, crenvursti, salam de post – pline de aditivi deloc sanatosi pentru organismul tau), te vei trezi la final cu multe kilograme in plus, anuland efectul sanatos al postului. Prin urmare, ce mananci concret, pentru a posti inteligent?
Descopera mai jos cele mai indicate alimente pentru perioada postului si beneficiile lor aferente!

- Fructele si legumele proaspete sau congelate (fierte sau coapte la cuptor) sunt prietenul tau cel mai bun in post: primele sunt doldora de vitamine, iar cele din urma au un continut bogat de oligoelemente. Alege: cartofii si afinele (pentru continutul de iod), legumele verzi (pentru fier), ciupercile (au proteine vegetale, care le vor inlocui foarte bine pe cele animale, absente din retetele de post), sfecla rosie (pentru continutul variat de minerale).
- Oleaginoasele sunt surse excelente de proteine, fibre, vitamine (A, E, B-uri), minerale (fier, zinc, magneziu, calciu, fosfor) si grasimi esentiale (Omega-3 si Omega-6). Mergi intotdeauna pe variantele sanatoase, naturale (fara adaos de zahar, sare si ulei, da?). Alege: migdale, fistic, alune de padure, nuci (caju, de macadamia, clasice).
- Quinoa este un aliment doldora de carbohidrati, calciu, vitamine B, magneziu, fier si toti aminoacizii esentiali de care are nevoie corpul uman. In plus, are un indice glicemic scazut.
- Fructele uscate contin carbohidrati si sunt o sursa bogata de fibre. Alege: goji, smochine, caise, prune, curmale, stafide, merisoare, piersici.
- Semintele (in, canepa, chia, susan, dovleac, floarea soarelui) iti pot domoli pofta de dulce si sunt bogate in proteine, fibre si magneziu.
- Soia este o leguminoasa care contine toti aminoacizii esentiali (lizina, glutamina, triptofan), lipide, glucide, saruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, sodiu, sulf), enzime, lecitine, vitamine (A, B-uri, C, D, E) si lecitina. In plus, te ajuta cand vine vorba de proteine vegetale integrale si contine Omega-3.
- Sosul de rosii creste absorbtia fierului in organism.
- Fasolea, nautul si lintea au proteine vegetale, carbohidrati, Vitamina B si fier.

Alege sa le combini permanent, sa nu faci exces in cazul niciunuia si incearca retete de mancaruri de post noi, care iti pot traforma mesele zilnice in festinuri ochioase si delicioase. Asa vei transforma postul intr-o perioada de detoxifiere, in urma careia nu vei ramane cu kilograme in plus si – bonus – vei manca feluri variate, pe care le poti gati oricand si in afara postului. Incearca urmatoarele noastre idei de retete de post!
La pranz (acasa sau la munca)
- Daca esti acasa, o supa-crema de ciuperci sau un ghiveci de legume pot fi alegerea la indemana. Daca esti la birou, fa-ti de cu seara o salata rece, cu paste colorate (farfalle sunt simpatice foc!), seminte de in, legume congelate de tot felul (mazare, morcov, porumb, broccoli), masline feliate si branza tofu, taiata cubulete. Amesteca bine toate ingredientele si nu uita de sare, ulei de masline si o lingura de suc de lamaie.

Seara (in fata televizorului sau la un serial)
- Daca nu ai incercat pana acum avocado, este timpul sa o faci in postul acesta. Transforma-l intr-o crema (nu uita de sare, piper si zeama de lamaie!), apoi serveste-l pe paine prajita, cu fasii de ardei copt deasupra.
